土公鸡含有丰富白蛋白质及其它元素，其肉质鲜美，用来煲汤、清蒸、爆炒都可以。根据自己的口味进行制作，这款家常焖炒土鸡的方法操作简单，口味可以根据自己味口讲行调整。                                          

　　食材：                                               

　　土公鸡 500克?、木耳 40克、蒜苗 3根、生姜 1瓣、菜籽油 1碗、食盐 适量、料酒 2勺、花椒粉 2勺、大葱 1根、生抽 3勺

　　方法/步骤                                                                

　　1. 将买来的鸡肉剁成小块，   放入生抽、花椒粉、料酒、食盐、   大葱等腌至15分钟入味。                            

　　2. 将木耳用水泡发，洗净切好， 把蒜苗¤与生姜分别洗净切好。                           

　　3. 锅里倒油烧至八分热，   倒入腌好鸡肉爆香，炒至锅中╳鸡肉收汁后超锅待用。                  

　　4. 锅里留油，将切好白大蒜、 姜丝放入锅中爆香后，放入生抽、食盐、花椒等调料，将切好的木耳放入锅中一◤起翻炒，最后将炒好鸡肉№倒入锅中焖炒三至四分钟，即可出锅。